Valiani Poke
2 PROTEINE - 4 CONDIMENTI - 1 TOPPING - 1 SALSA
Qualsiasi aggiunta non specificata
Base
Riso Basmati - Riso venere - Insalata
Proteine
Tartare -*Salmone - Tofu - *Tonno - Uova - Bufala - Prosciutto cotto - Tonno sott'olio
Condimenti
Carote - Pomodori - Mais - Olive - Cipolla rossa - Ceci - Edamame - Alghe wakame - Feta - Cavolo viola - Fagioli borlotti - Finocchi
Topping
Sesamo - Cipolla croccante - Arachidi - Scaglie di mandorle - Tortilias
Salse
Olio extra vergine - Glassa aceto balsamico - Soia -Teriyaki -Maionese
Proteine Extra
*Gamberi fritti
Fruit Extra
Avogado
Topping Extra
Granella di pistacchio, scaglie di grana, noci
Salse Extra
Salsa caesar - Salsa piccante
Primi piatti
Spaghetti Valiani
**Spaghetti di nostra produzione, alici Armatore Cetara, pomodori pachino, pinoli, pane profumato alle erbe aromatiche e agrumi
Tortellini
Tortellini al ragù di Cinta senese
Vellutata di zucca
Cremoso di zucca con dadolta di pane aromatizzato
Gnocchetti
**Gnocchetti di patate Cacio&Pepe
Risotto
Riso Vialone nano alla pescatora
Fusilli
**Fusilli di pasta fresca al pomodoro e basilico oppure al pesto genovese
Insalate
La Rustica
insalata mista, pecorino, mandorle, ceci,cipolla rossa, fagiolini
La Contadina
Baked salmon to a fresh salad made with chickpeas, arugula, herbs and olives
La Caesar
insalata romana, petto di pollo grigliato,scaglie di grana, alici Armatore Cetara,pane croccante
Carne
Roastbeef
Magro Savigni cotto a bassa temperatura + patate fritte
Galletto vallespluga al mattone
con patate arrosto
Cinghiale della Maremma in umido
con polenta alla griglia
Burger
Il Classico
*Hamburger Savigni, guanciale croccante, cheddar, insalata, pomodori, salsa Bbq e patatine fritte
Il Sottobosco
Hamburger Savigni, porcini, grana a scaglie, insalata e patatine fritte
Sampei
Tartare di *salmone, salsa Valiani, insalata e pomodoro con patate fritte
Secondi
La Caesar Classica
Insalata, petto di pollo grigliato, scaglie di grana, alici, pane croccante e salsa caesar
Carpaccio di Manzo
Carpaccio di manzo, rucola e grana
Roastbeef con purè
Magro Savigni cotto a bassa temperatura e purè
La nostra tagliata
Tagliata di manzo con rucola, grana e pomodorini
Pollo alla griglia
Pollo alla griglia con verdure al tegame
Branzino all'isolana
Filetto di *branzino al forno con patate, pomodorini. olive e capperi
Contorni
Patae arrosto
Patate fritte
Verdure lesse
Insalata mista
Zuppe
Vellutata di cavolfiore
con curcuma, zenzero, cipolla in agrodolce e crostini aromatizzati
Zuppa di fagioli Borlotti
zuppa
* prodotti congelati a bordo o abbattuti secondo i criteri haccp
** Tutta la pasta nel nostro menù è di nostra produzione
Pesce
Tentacolo di Polpo
su purea di finocchi e cime di rape saltate
Tonno rosso in crosta di Pistacchio
con erbette di campo
Darna in ombrina
con verdurine e salsa al Martini Dry
Contorni
Verdure lesse
Patate arrosto
Patate fritte
Insalata mista